養肝漬

ちょっと前に封を開けていただいているのですが、紹介するのを忘れていました。ずんださんがどんなのか見たいっておっしゃっていましたよね。

見た目は濃い感じですが味は決して濃くはなく、塩辛くもありません。

メーカーサイトによると、「白瓜の芯を抜き、その中にしそ、生姜、大根、胡瓜等を細かく刻んだ物を詰め、たまり醤油にて昔味で2年、新味で1年の間自然熟成させた」ものだそうで、何とも言えず複雑な味でごはんやおかゆとかに乗せて食べるとぴったり。何杯でもごはんが食べられるぐらい美味しくいただけます。